Ingredients (for 2 servings)
mochi cakes: 2
Manuka honey: 2 tsp
A pinch of bee pollen
A
kinako (roasted soybean flour): 2 tbsp
raw cane sugar: 1 tsp
A pinch of salt
Instructions
1.Place the mochi cakes in a microwave-safe container with just enough water to cover them. Cover with plastic wrap and microwave for about 2 minutes at 500 W.
2. Discard about 1 tablespoon of the water left in the container.
3. While still hot, add the Manuka honey and mix well.
4. Sprinkle half of the mixed ingredients A on a cutting board, place the mochi on top, and then sprinkle the remaining A on top. Flatten it out evenly.
5. Cut into bite-sized pieces.
6. Sprinkle bee pollen on top and serve.
Tips and Tricks
Be careful not to overheat the mochi as it can melt. Microwave with caution.
موتشي الكيناكو بعسل المانوكا — بساطة راقية بنكهة يابانية أصيلة
حلوى يابانية تقليدية تُقدَّم بلمسة فاخرة، حيث يلتقي قوام الموتشي الطري مع عمق عسل المانوكا الطبيعي، وتغمره نكهة الكيناكو الدافئة ولمسة خفيفة من حبوب لقاح النحل. توازن مثالي بين الحلاوة الرقيقة والملمس الغني، يمنح تجربة هادئة وأنيقة تناسب لحظات الاسترخاء الراقية.
المكونات (لحصتين)
كعك موتشي: قطعتان
عسل مانوكا: ملعقتان صغيرتان
رشة من حبوب لقاح النحل
الخليط (A):
كيناكو (دقيق فول الصويا المحمّص): ملعقتان كبيرتان
سكر قصب خام: ملعقة صغيرة
رشة ملح
طريقة التحضير
يوضع الموتشي في وعاء مخصّص للميكروويف مع كمية من الماء تكفي لتغطيته بالكاد، ويُغطّى بورق بلاستيكي، ثم يُسخّن على قدرة 500 واط لمدة دقيقتين تقريبًا.
يُزال نحو ملعقة كبيرة واحدة من الماء المتبقي في الوعاء.
بينما لا يزال الموتشي ساخنًا، يُضاف عسل المانوكا ويُخلط برفق حتى يتجانس.
يُرش نصف خليط (A) على لوح التقطيع، يوضع الموتشي فوقه، ثم يُرشّ ما تبقى من الخليط على السطح، ويُفرد بالتساوي.
يُقطّع إلى قطع صغيرة مناسبة للتقديم.
تُضاف رشة من حبوب لقاح النحل، ويُقدّم فورًا.
نصيحة الشيف
تجنّب تسخين الموتشي أكثر من اللازم، إذ قد يذوب ويفقد قوامه المثالي. يُنصح بالمراقبة الدقيقة أثناء التسخين.
حلوى يابانية تقليدية تُقدَّم بلمسة فاخرة، حيث يلتقي قوام الموتشي الطري مع عمق عسل المانوكا الطبيعي، وتغمره نكهة الكيناكو الدافئة ولمسة خفيفة من حبوب لقاح النحل. توازن مثالي بين الحلاوة الرقيقة والملمس الغني، يمنح تجربة هادئة وأنيقة تناسب لحظات الاسترخاء الراقية.
المكونات (لحصتين)
كعك موتشي: قطعتان
عسل مانوكا: ملعقتان صغيرتان
رشة من حبوب لقاح النحل
الخليط (A):
كيناكو (دقيق فول الصويا المحمّص): ملعقتان كبيرتان
سكر قصب خام: ملعقة صغيرة
رشة ملح
طريقة التحضير
يوضع الموتشي في وعاء مخصّص للميكروويف مع كمية من الماء تكفي لتغطيته بالكاد، ويُغطّى بورق بلاستيكي، ثم يُسخّن على قدرة 500 واط لمدة دقيقتين تقريبًا.
يُزال نحو ملعقة كبيرة واحدة من الماء المتبقي في الوعاء.
بينما لا يزال الموتشي ساخنًا، يُضاف عسل المانوكا ويُخلط برفق حتى يتجانس.
يُرش نصف خليط (A) على لوح التقطيع، يوضع الموتشي فوقه، ثم يُرشّ ما تبقى من الخليط على السطح، ويُفرد بالتساوي.
يُقطّع إلى قطع صغيرة مناسبة للتقديم.
تُضاف رشة من حبوب لقاح النحل، ويُقدّم فورًا.
نصيحة الشيف
تجنّب تسخين الموتشي أكثر من اللازم، إذ قد يذوب ويفقد قوامه المثالي. يُنصح بالمراقبة الدقيقة أثناء التسخين.