Ingredients (Serves 3)
Your choice of dried fruits: 200g
[A]
Water: 1 cup
Manuka honey: 30g
Cinnamon stick: 1
Star anise: 1
[B]
Chinese tea: 1 tbsp
Boiling water: 1 cup
Instructions
Preparation: Remove the oil coating from the dried fruits.
Add about 2 cm of water to a pot, place a strainer with the dried fruits on top, cover with a lid, and heat.
Once the water boils and steam rises, heat for about 1 minute, then remove from the heat.
Place all ingredients [A] into a pot and bring to a boil.
Once boiling, add the prepared dried fruits from Step 1 and simmer on low heat for about 10 minutes.
Brew Chinese tea with hot water stronger, then combine it with the mixture from Step 3.
Allow the compote to cool to room temperature, then refrigerate.
Tips & Tricks
This compote pairs wonderfully with yogurt!
كومبوت العسل مع الفواكه المجففة
المكوّنات (لـ 3 حصص)
الفواكه المجففة الفاخرة التي تفضلونها: 200 غرامًا
[A]
ماء: كوب واحد
عسل مانوكا: 30 غرامًا
عود قرفة: 1
نجمة يانسون: 1
[B]
شاي صيني فاخر: ملعقة كبيرة
ماء مغلي: كوب واحد
طريقة التحضير
1. التحضير الأولي للفواكه المجففة لإزالة طبقة الزيت، ضعوا كمية قليلة من الماء في قدر، ثم ضعوا الفواكه المجففة داخل مصفاة فوقه. غطّوا القدر واتركوه حتى يغلي الماء ويتصاعد البخار، ثم اتركوها دقيقة واحدة فقط قبل رفعها من الحرارة.
2. إعداد شراب العسل العطري ضعوا جميع مكوّنات المجموعة [A] في قدر ودعوها تغلي لتطلق القرفة واليانسون عطرهما.
3. الطهي عند الغليان، أضيفوا الفواكه المجففة المحضّرة في الخطوة الأولى، واطهوها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4. إضافة لمسة الشاي الراقية حضّروا الشاي الصيني بنسبة تركيز أعلى من المعتاد، ثم امزجوه مع الخليط المطهو لتعميق النكهة وإضفاء لمسة آسيوية راقية.
5. التبريد اتركوا الكومبوت يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في البراد ليكتمل توازنه النكهوي.
نصيحة تقديم فاخرة
يُقدَّم هذا الكومبوت بشكل مثالي مع الزبادي الطبيعي أو الزبادي اليوناني الفاخر، حيث يبرز توازن الحلاوة الطبيعية لعسل مانوكا مع حموضة الزبادي، لينتج تحفة غذائية غنية ومغذية.
المكوّنات (لـ 3 حصص)
الفواكه المجففة الفاخرة التي تفضلونها: 200 غرامًا
[A]
ماء: كوب واحد
عسل مانوكا: 30 غرامًا
عود قرفة: 1
نجمة يانسون: 1
[B]
شاي صيني فاخر: ملعقة كبيرة
ماء مغلي: كوب واحد
طريقة التحضير
1. التحضير الأولي للفواكه المجففة لإزالة طبقة الزيت، ضعوا كمية قليلة من الماء في قدر، ثم ضعوا الفواكه المجففة داخل مصفاة فوقه. غطّوا القدر واتركوه حتى يغلي الماء ويتصاعد البخار، ثم اتركوها دقيقة واحدة فقط قبل رفعها من الحرارة.
2. إعداد شراب العسل العطري ضعوا جميع مكوّنات المجموعة [A] في قدر ودعوها تغلي لتطلق القرفة واليانسون عطرهما.
3. الطهي عند الغليان، أضيفوا الفواكه المجففة المحضّرة في الخطوة الأولى، واطهوها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4. إضافة لمسة الشاي الراقية حضّروا الشاي الصيني بنسبة تركيز أعلى من المعتاد، ثم امزجوه مع الخليط المطهو لتعميق النكهة وإضفاء لمسة آسيوية راقية.
5. التبريد اتركوا الكومبوت يبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في البراد ليكتمل توازنه النكهوي.
نصيحة تقديم فاخرة
يُقدَّم هذا الكومبوت بشكل مثالي مع الزبادي الطبيعي أو الزبادي اليوناني الفاخر، حيث يبرز توازن الحلاوة الطبيعية لعسل مانوكا مع حموضة الزبادي، لينتج تحفة غذائية غنية ومغذية.