Ingredients(Makes about 15 cookies)
A
Cake flour: 80g
Almond powder: 20g
Canola oil: 2 tbsp
Manuka honey: 2 tbsp
White chocolate: 40g
Bee pollen: To taste
Instructions
1.Combine all ingredients from Ingredients A in a bowl.
2.Gather the mixture from Step 1 into a single dough and chill it in the refrigerator for 30 minutes.
3.Roll out the dough from Step 2 to a thickness of about 2mm using a rolling pin.
4.Cut the dough into your desired shapes and place them on a baking sheet lined with parchment paper.
5.Bake in a preheated oven at 170°C (340°F) for about 10–12 minutes.
6.Melt white chocolate in a double boiler.
7.Once the cookies have cooled slightly, spread the melted white chocolate from Step 6 over the surface, then sprinkle bee pollen on top immediately.
Tips and Tricks
When melting white chocolate in a double boiler, use water at around 50°C, not boiling water.
المكوّنات (تكفي لصنع حوالي 15 قطعة بسكويت)
A
دقيق الكيكة: 80 غ
مسحوق اللوز: 20 غ
زيت الكانولا: ملعقتان كبيرتان
عسل المانوكا: ملعقتان كبيرتان
شوكولاتة بيضاء: 40 غ
حبوب اللقاح (Bee Pollen): حسب الرغبة
طريقة التحضير
1. امزجي جميع مكوّنات المجموعة A في وعاء حتى تتجانس.
2. اجمعي المزيج ليصبح عجينة واحدة متماسكة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
3. افردي العجينة المبردة باستخدام النشّابة حتى تصبح بسماكة تقارب 2 مم.
4. قطّعي العجينة بالأشكال التي تفضلينها، ثم رتّبيها على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
5. اخبزي في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 10–12 دقيقة تقريبًا.
6. ذوّبي الشوكولاتة البيضاء في حمّام مائي (Bain-marie).
7. بعد أن تبرد البسكويت قليلاً، ادهني سطحها بالشوكولاتة المذابة ثم انثري حبوب اللقاح مباشرة قبل أن تجف.
نصائح فاخرة لإتقان الوصفة
عند إذابة الشوكولاتة البيضاء، احرصي على استخدام ماء بدرجة حرارة تقارب 50°C وليس ماءً يغلي، للحفاظ على قوام ناعم وحريري.