Currently, Manuka honey is imported from various manufacturers, and there are numerous retailers. It is said that the distribution volume to countries around the world actually exceeds the actual production volume. Furthermore, there are concerns about the authenticity of the label values. While “beekeeping experts” who are highly knowledgeable about Manuka honey can often estimate the general level of activity through taste testing, it is challenging for ordinary consumers. Therefore, it is necessary to compare product labels, ingredient analysis reports, and production processes to make a judgment.
1. Choosing Manuka Honey by Testing Methods
There are various testing methods to indicate the antibacterial properties of Manuka honey, such as MGO, UMF, and NPA, all of which are labeled on products. The discovery that MGO is the key antibacterial and antiviral component unique to Manuka honey is relatively recent. UMF and NPA were commonly used before this discovery, but these methods have significant margins of error and are considered unreliable as testing method. MGO measurement is the only method that accurately reflects the content of antibacterial and antiviral components, making it the most trustworthy testing method. It is recommended to choose Manuka honey that clearly displays the analysis results of its MGO content to customers. However, it is important to note that there is no way to confirm whether the analysis results actually match the content of the purchased honey.
2. Choosing Manuka Honey by Production Methods
The only Manuka honey in Japan that guarantees these analysis results is TCN Manuka Honey. At TCN, the honey is first analyzed by a laboratory approved by the New Zealand Ministry for Primary Industries to test for natural methylglyoxal (MGO) and other components. Only the honey that meets New Zealand’s standards is exported. After bottling at an organic JAS-certified facility in Japan, the honey is once again sent back to the New Zealand laboratory for analysis. By conducting these two rounds of testing—before and after import, and prior to sale—TCN guarantees the analysis results provided to customers. Additionally, there is a method for personally verifying the MGO content of your Manuka honey by sending it to a testing laboratory for analysis. For more details, click here ⇒
I believe that many consumers are not aware of the growth environment of Manuka trees, the living conditions of the bees, or the methods used for harvesting the honey. Our company has never used chemicals in our beekeeping practices, nor will we in the future. Our operations are located within pristine Manuka forests that are unaffected by chemicals from nearby areas. When it comes to bee care, larger-scale beekeeping operations often tend to feed their bees sugar syrup during the off-season. This not only prevents the bees from getting sufficient rest during winter but also forces them to raise the next generation with sugar syrup during critical breeding periods. We store the forest honey that the bees collect outside of the Manuka honey harvesting season, keeping it safely for the bees to use.
When the time comes, the honey that was stored is returned to the same beehives, and the bees use it as their food. This practice ensures that the worker bees can survive the winter in good health, and the next generation of bees also grows up strong and healthy. In terms of Manuka honey harvesting, we do not artificially heat the honey to extract it before it fully matures. Instead, we wait until the bees themselves evaporate the water from the honey, raising the sugar concentration to 80% and sealing it with wax caps. The natural hive temperature of 37°C to 39°C during this process is ideal for the production of natural MGO, and the enzymes in the honey remain active. Using artificial high temperatures to extract honey would inevitably deactivate these enzymes.
3. Choosing by Grade and Purpose
The MGO value on the label indicates the methylglyoxal content, the antibacterial and antiviral active component in Manuka honey. For example, MGO1050+ means that the Manuka honey contains at least 1050 mg of methylglyoxal per kilogram. In comparison, medical disinfectants typically use phenol solutions diluted to 2-5%, while Strong Manuka Honey MGO1050+ corresponds to 37% of that strength. This demonstrates that higher MGO values offer greater potential effectiveness. Strong Manuka Honey is developed with medical-grade applications in mind, making it suitable for use even in emergencies. Additionally, it is recommended to start with a higher activity level when addressing harmful bacteria in the gut, such as Helicobacter pylori (H. pylori).
في الوقت الحاضر، يُستورد عسل المانوكا من عددٍ كبير من الشركات والمصانع حول العالم، وتتنوع الجهات التي تبيعه للمستهلكين. ويُقال إن حجم التوزيع العالمي يتجاوز فعليًا حجم الإنتاج الحقيقي، مما يثير قلقًا متزايدًا حول مصداقية البيانات المكتوبة على العبوات.
يستطيع بعض الخبراء المتخصصين في تربية النحل ممن يمتلكون خبرة حسية عالية تقدير مستوى نشاط العسل بمجرد التذوق، غير أن ذلك يبقى أمرًا صعبًا بالنسبة للمستهلك العادي. لذلك، يُنصح دائمًا بالمقارنة الدقيقة بين بطاقات التحليل، وتقارير المكوّنات، وطرق الإنتاج قبل اتخاذ القرار بشراء أي نوع من عسل المانوكا.
1. اختيار عسل المانوكا حسب طريقة الفحص والتحليل
تُستخدم عدة طرق لتقييم الخصائص المضادة للبكتيريا في عسل المانوكا، مثل MGO و UMF و NPA، وهي مؤشرات تُدرج عادة على ملصقات المنتجات. وقد تم اكتشاف أن مادة MGO (الميثيل غليوكسال الطبيعي) هي المكوّن الفعّال الفريد المسؤول عن خصائص عسل المانوكا المضادة للبكتيريا والفيروسات، وهو اكتشاف علمي حديث نسبيًا. أما مؤشرات UMF و NPA التي كانت تُستخدم في السابق، فقد تبيّن أن هوامش الخطأ فيها كبيرة وأنها أقل موثوقية مقارنة بقياس MGO المباشر.
إن اختبار MGO هو الطريقة الوحيدة الدقيقة التي تعكس فعليًا تركيز المكوّنات الحيوية الفعالة في العسل، ولذلك فهو الأكثر موثوقية على الإطلاق. ومن الأفضل اختيار عسل مانوكا يوضح نتائج التحليل الرسمي لمحتوى MGO بشكل واضح وشفاف. ومع ذلك، يجب الإشارة إلى أنه من الصعب على المستهلك التأكد من تطابق نتائج التحليل مع محتوى العبوة فعليًا ما لم تكن الشركة موثوقة وتعمل بنظام مراقبة مزدوج.
2. اختيار عسل المانوكا حسب طريقة الإنتاج
العلامة الوحيدة في اليابان التي تضمن نتائج التحليل المخبرية بدقّة هي عسل المانوكا من TCN. يُخضع TCN كل دفعة من العسل لاختبارات دقيقة في مختبرات معتمدة من وزارة الصناعات الأولية في نيوزيلندا، لتحليل محتوى الميثيل غليوكسال (MGO) والمكونات الأخرى. ولا يتم تصدير إلا العسل الذي يجتاز معايير نيوزيلندا الصارمة.
بعد تعبئته في منشأة حاصلة على شهادة JAS العضوية في اليابان، يُعاد إرسال العسل مجددًا إلى نيوزيلندا لإجراء تحليلٍ ثانٍ قبل طرحه للبيع. بهذه الطريقة – عبر مرحلتين من الفحص المخبري في دولتين – تضمن TCN صدق النتائج وجودة كل قطرة من العسل الذي يصل إلى عملائها. ويمكن كذلك لمن يرغب، إرسال عينة من عسل المانوكا إلى مختبر متخصص لتحليل محتوى MGO بنفسه للتحقق من جودة المنتج.
3. اختيار عسل المانوكا حسب الغرض ومستوى النشاط (MGO)
يشير رقم MGO المدوّن على العبوة إلى نسبة الميثيل غليوكسال، وهو المكوّن النشط ذو التأثير المضاد للبكتيريا والفيروسات في عسل المانوكا. فعلى سبيل المثال، يدل MGO1050+ على أن العسل يحتوي على ما لا يقل عن 1050 ملغم من الميثيل غليوكسال في كل كيلوغرام. وللمقارنة، فإن المطهرات الطبية عادةً ما تحتوي على محاليل الفينول بتركيز يتراوح بين 2% و 5%، بينما يُعادل عسل المانوكا القوي MGO1050+ ما يقارب 37% من تلك القوة المطهّرة،
مما يُظهر مدى تفوق فعاليته الطبيعية. تم تطوير Strong Manuka Honey من TCN بمواصفات طبية دقيقة، ليكون ملائمًا حتى للاستخدام في الحالات الطارئة. كما يُنصح باختيار مستويات MGO العالية عند مواجهة البكتيريا الضارة في الجهاز الهضمي مثل Helicobacter pylori (جرثومة المعدة).