Easy with pancake mix! Manuka-Flavored Full Moon Steamed Cake

Ingredients (for one 15cm round mold):

Egg: 1
Milk: 100ml
Manuka honey: 2 tablespoons
Vegetable oil: 2 tablespoons
Pancake mix: 100g

Instructions

1.Line the mold with parchment paper.

2.In a bowl, mix the egg, milk, and Manuka honey.

3.Add the vegetable oil and mix well.

4.Add the pancake mix and stir until combined.

5.Pour the mixture into the mold and steam for about 25 minutes.

6.Insert a skewer into the cake, if it comes out clean, it’s done!

Tips and Tricks

Using pancake mix makes this recipe super easy! You’ll get a fluffy steamed cake that looks like a full moon.
If you don’t have a steamer, you can use a frying pan with boiling water to steam the cake. Be careful not to let water get into the mold.

كيكة البدر المانكوكا المطهوّة على البخار — بطريقة فاخرة وسهلة باستخدام خليط hotcake

المكوّنات (لقالب دائري قطره 15 سم):

بيضة: 1
حليب: 100 مل
عسل المانوكا: ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي: ملعقتان كبيرتان
خليط البانكيك: 100 غ

طريقة التحضير:

يُفرش القالب بورق الخَبز.
في وعاء، يُمزج البيض مع الحليب وعسل المانوكا جيدًا.
يُضاف الزيت النباتي ويُحرَّك حتى يتجانس الخليط.
يُضاف خليط البانكيك ويُحرَّك برفق حتى يصبح خليطًا متماسكًا.
يُسكب الخليط في القالب ويُطهى على البخار لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
يُغرس عود خشبي في وسط الكيكة؛ إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أنها نضجت تمامًا.> لمسات فاخرة ونصائح:

باستخدام خليط البانكيك، تصبح الوصفة في غاية السهولة، ومع ذلك تمنحك كيكة فاخرة بقوام هشّ وشكلٍ مستدير يُشبه تمامًا البدر المكتمل. وإن لم يتوفّر لديك قدر التبخير، يمكن استخدام مقلاة تحتوي على ماء يغلي للتبخير—مع الحرص على عدم ملامسة الماء للقالب للحفاظ على شكل الكيكة المثالي.