Ingredients (Makes 3 glasses):
[Mango Jelly]
Mango juice: 150ml
Manuka honey: 2 teaspoons
Gelatin: 3g
Water: 2 tablespoons
[Milk Jelly]
Milk: 150ml
Manuka honey: 1 tablespoon
Gelatin: 3g
Water: 1 tablespoon
Mango for garnish: As needed
Instructions
1. Prepare the mango jelly. Combine the gelatin with water and let it bloom.
2. Heat the mango juice in a saucepan. Once it starts boiling, turn off the heat and dissolve the gelatin mixture from Step 1 and Manuka honey into it.
3. Place the saucepan in an ice water bath to cool it slightly. Pour the mixture into tilted glasses and refrigerate until set.
4. Prepare the milk jelly.
Combine the gelatin with water and let it bloom.
5. Heat the milk in a saucepan. Once it starts boiling, turn off the heat and dissolve the gelatin mixture from Step 4 and Manuka honey into it.
6. Place the saucepan in an ice water bath to cool it slightly. Pour the milk jelly into the glasses from Step3 (now upright) on top of the set mango jelly. Refrigerate until set.
7. Finish with mango garnish.
Tips and Tricks
For the mango garnish, you can use frozen or canned mangoes—whatever is readily available.
Tilting the glasses to create two layers makes this dessert look much more elegant!
تحلية أنيقة ذات طبقتين، تجمع بين نضارة المانجو الاستوائي وقوام الحليب المخملي، مع حلاوة عسل المانوكا الطبيعية التي تمنح عمقًا فاخرًا للمذاق. تباين الألوان بين الذهبي الدافئ والأبيض الناصع يخلق حضورًا بصريًا راقيًا، يجعل هذا الطبق مثاليًا للمناسبات الخاصة والضيافة الراقية.
المكونات (تكفي 3 كؤوس)
جيلي المانجو
عصير مانجو: 150 مل
عسل مانوكا: ملعقتان صغيرتان
جيلاتين: 3 غ
ماء: ملعقتان كبيرتان
جيلي الحليب
حليب: 150 مل
عسل مانوكا: ملعقة كبيرة
جيلاتين: 3 غ
ماء: ملعقة كبيرة
للتزيين
قطع مانجو طازجة: حسب الحاجة
طريقة التحضير
تحضير جيلي المانجو
يُمزج الجيلاتين مع الماء ويُترك حتى يتفتح.
يُسخّن عصير المانجو في قدر حتى يبدأ بالغليان، ثم تُطفأ النار.
يُضاف خليط الجيلاتين وعسل المانوكا ويُحرّك حتى يذوبا تمامًا.
يوضع القدر في حمام ماء مثلج ليبرد قليلًا.
يُسكب المزيج في كؤوس زجاجية مائلة، ثم تُحفظ في الثلاجة حتى يتماسك الجيلي.
تحضير جيلي الحليب
يُمزج الجيلاتين مع الماء ويُترك حتى يتفتح.
يُسخّن الحليب في قدر حتى يبدأ بالغليان، ثم تُطفأ النار.
يُضاف خليط الجيلاتين وعسل المانوكا ويُحرّك حتى يذوبا تمامًا.
يوضع القدر في حمام ماء مثلج ليبرد قليلًا.
تُعاد الكؤوس إلى وضعها المستقيم، ويُسكب جيلي الحليب فوق طبقة المانجو المتماسكة.
تُحفظ في الثلاجة حتى تتماسك الطبقة الثانية.
اللمسة النهائية
تُزيّن الكؤوس بقطع المانجو وتُقدّم مبردة.
نصائح أنيقة
يمكن استخدام المانجو المجمّد أو المعلّب عالي الجودة للتزيين، حسب المتوفر. إمالة الكؤوس أثناء سكب الطبقة الأولى تضفي لمسة فنية راقية وتبرز فخامة التقديم.