Ingredients (Serves 1)
Apple: 1 piece
Butter: 5g
Vanilla ice cream: As desired
A:
Manuka honey: 1 tsp
Castella cake (torn into small pieces): 10g
Raisins: 5g
Rum: 1/2 tbsp
Cinnamon: A pinch
Instructions
1. Core the apple, creating a hole about 3–4 cm in diameter around the center.
2. In a bowl, mix all the ingredients A.
3. Place the apple on a large piece of aluminum foil, stuff the apple from Step 1 with the mixture from Step 2, and top with butter.
4. Wrap the apple tightly with the aluminum foil and bake in the oven at 190°C for about 30–40 minutes.
5. Once the apple has cooled slightly, top it with vanilla ice cream and enjoy!
Tips and Tricks
The key is stuffing the apple with Castella cake, which absorbs the juices and creates a harmonious texture with the baked apple.
This recipe is surprisingly easy to make—be sure to try it during apple season when they are at their peak!
المكوّنات:
تفاحة كاملة: حبّة واحدة
زبدة: 5 غ
آيس كريم الفانيلا: حسب الرغبة
مكوّنات الحشوة (A):
عسل المانوكا: ملعقة صغيرة
كعكة كاستيلا مفتتة إلى قطع صغيرة: 10 غ
زبيب: 5 غ
روم: نصف ملعقة كبيرة
رشة قرفة
طريقة التحضير
تُزال لُبّ التفاحة مع تفريغ مساحة بقطر 3–4 سم في مركزها، مع الحفاظ على شكلها كاملاً.
تُخلط مكوّنات الحشوة (A) في وعاء صغير حتى تتجانس.
توضع التفاحة على ورقة كبيرة من ورق الألمنيوم، وتُحشى بخليط الحشوة، ثم تُوضع قطعة الزبدة فوقها.
تُغلّف التفاحة بإحكام بورق الألمنيوم ثم تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30–40 دقيقة.
بعد أن تبرد قليلًا، تُقدّم مع آيس كريم الفانيلا لمذاق فاخر ومتناسق.
نصائح الشيف
إنَّ إضافة كعكة الكاستيلا داخل التفاحة هو سرّ هذه الوصفة؛ إذ تمتص الكعكة عصارة التفاح والعسل أثناء الخَبز، لتمنحك قوامًا متناغمًا ونكهة فاخرة. وصفة سهلة التحضير، وتبلغ ذروتها عند استخدام التفاح في موسمه، حيث يكون في أوج نضارته وجودته.