Introducing sweet croquettes that combine the deep sweetness of Manuka honey and the refreshing tang of sour cream, perfectly complementing
pumpkin! The salty flavor and texture of bacon provide an excellent accent. Decorating them with kids adds to the fun!
Ingredients (Makes 8 pieces)
Pumpkin: 300g
Bacon: 50g
Sour cream: 2 tbsp
Bee pollen: 1 tbsp
Manuka honey: 1 1/2 tsp
Panko(Breadcrumbs): As needed
Oil for frying: As needed
A
Cake flour: 3 tbsp
Water: 3 tbsp
Mayonnaise: 1 tsp
Instructions
- Cut the pumpkin into bite-sized pieces. Place them in a microwave-safe container, cover with plastic wrap, and microwave at 500W for 6 minutes.
- Thinly peel the skin off the cooked pumpkin from Step 1 and set it aside. Mash the pumpkin while it’s still hot.
- Add bacon, bee pollen, sour cream, and Manuka honey to the mashed pumpkin from Step 2. Mix thoroughly to combine.
- Roll the mixture into bite-sized balls, then slightly flatten them to form pumpkin shapes.
- Dip each ball into the A mixture, followed by breadcrumbs. Fry in oil heated to 180°C until golden brown.
- Use the reserved pumpkin skin from Step 2 to cut out eyes and mouths, and decorate the fried croquettes.
Tips & Tricks
If the frying temperature is too low, the croquettes may burst. Be sure to heat the oil to 180°C before frying.
كروكيت الهالووين بعسل المانوكا
نقدّم لكم كروكيت الهالووين الفاخرة المحضّرة من اليقطين، حيث تمتزج حلاوة عسل المانوكا العميقة مع الانتعاش المخملي للكريمة الحامضة، لتمنحكم نكهة راقية ومتوازنة. تضيف ملوحة ولُدونة لحم البيكون لمسة فاخرة تُكمِل الطبق بإتقان. كما أن تحضيرها وتزيينها مع الأطفال يجعل التجربة أكثر متعة وأناقة.
المكونات (لتحضير 8 قطع)
يقطين: 300 غرام
بيكون: 50 غرام
كريمة حامضة: ملعقتان كبيرتان
حبوب لقاح النحل: ملعقة كبيرة
عسل المانوكا: 1 ½ ملعقة صغيرة
بقسماط (بانكو): حسب الحاجة
زيت للقلي: حسب الحاجة
مزيج A
دقيق الكيك: 3 ملاعق كبيرة
ماء: 3 ملاعق كبيرة
مايونيز: ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
يُقطّع اليقطين إلى مكعبات صغيرة ويُوضع في وعاء قابل للاستخدام في الميكروويف، ثم يُغطّى ويُسخّن لمدة 6 دقائق على 500 واط.
بعد الطهي، يُقشّر اليقطين برفق بينما لا يزال دافئاً، ثم يُهرس بخفة للحفاظ على قوامه الناعم.
يُضاف البيكون، وحبوب لقاح النحل، والكريمة الحامضة، وعسل المانوكا إلى اليقطين المهروس، ويُمزج الخليط حتى يتجانس تماماً.
يُشكّل المزيج إلى كرات صغيرة ثم تُسطّح قليلاً للحصول على شكل اليقطين.
تُغمَس كل قطعة في مزيج A، ثم تُغطّى بالبقسماط، وتُقلى في زيت مسخّن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية حتى تكتسب لوناً ذهبياً أنيقاً.
تُستخدم قشور اليقطين المحفوظة لقصّ أشكال العيون والفم وتزيين الكروكيت بأسلوب احتفالي جذّاب.
نصائح و لمسات فاخرة
احرصوا على أن تكون حرارة الزيت 180°C للحصول على قوام هشّ وراقٍ دون أن تتفتت الكروكيت.
يمكن تقديمها على طبق من البورسلان الأبيض مع خطوط خفيفة من عسل المانوكا لإبراز الفخامة.
نقدّم لكم كروكيت الهالووين الفاخرة المحضّرة من اليقطين، حيث تمتزج حلاوة عسل المانوكا العميقة مع الانتعاش المخملي للكريمة الحامضة، لتمنحكم نكهة راقية ومتوازنة. تضيف ملوحة ولُدونة لحم البيكون لمسة فاخرة تُكمِل الطبق بإتقان. كما أن تحضيرها وتزيينها مع الأطفال يجعل التجربة أكثر متعة وأناقة.
المكونات (لتحضير 8 قطع)
يقطين: 300 غرام
بيكون: 50 غرام
كريمة حامضة: ملعقتان كبيرتان
حبوب لقاح النحل: ملعقة كبيرة
عسل المانوكا: 1 ½ ملعقة صغيرة
بقسماط (بانكو): حسب الحاجة
زيت للقلي: حسب الحاجة
مزيج A
دقيق الكيك: 3 ملاعق كبيرة
ماء: 3 ملاعق كبيرة
مايونيز: ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
يُقطّع اليقطين إلى مكعبات صغيرة ويُوضع في وعاء قابل للاستخدام في الميكروويف، ثم يُغطّى ويُسخّن لمدة 6 دقائق على 500 واط.
بعد الطهي، يُقشّر اليقطين برفق بينما لا يزال دافئاً، ثم يُهرس بخفة للحفاظ على قوامه الناعم.
يُضاف البيكون، وحبوب لقاح النحل، والكريمة الحامضة، وعسل المانوكا إلى اليقطين المهروس، ويُمزج الخليط حتى يتجانس تماماً.
يُشكّل المزيج إلى كرات صغيرة ثم تُسطّح قليلاً للحصول على شكل اليقطين.
تُغمَس كل قطعة في مزيج A، ثم تُغطّى بالبقسماط، وتُقلى في زيت مسخّن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية حتى تكتسب لوناً ذهبياً أنيقاً.
تُستخدم قشور اليقطين المحفوظة لقصّ أشكال العيون والفم وتزيين الكروكيت بأسلوب احتفالي جذّاب.
نصائح و لمسات فاخرة
احرصوا على أن تكون حرارة الزيت 180°C للحصول على قوام هشّ وراقٍ دون أن تتفتت الكروكيت.
يمكن تقديمها على طبق من البورسلان الأبيض مع خطوط خفيفة من عسل المانوكا لإبراز الفخامة.