A refreshing summer dessert featuring sparkling jelly and fruit, perfect for hot days. The bubbly texture of the sparkling jelly, the fresh aroma
of sparkling wine, and the sweetness of Manuka honey harmonize beautifully with the tartness of the fruits. Its jewel-like sparkle makes it a photogenic treat!
Ingredients (Serves 4)
[Jewel Jelly]
Gelatin: 6 g
Water: 2 tbsp
(A) Water: 150 ml
(A) Granulated sugar: 20 g
Lemon juice: 1 tsp
Sparkling wine: 100 ml
[Manuka Fruits]
Kiwi: 1
Pineapple: 150 g
Strawberries: 8
Sparkling wine: 50 ml
Manuka honey: 1 tbsp
Mint: As needed
Instructions
- Prepare the Jewel Jelly:
Combine gelatin and water in a bowl, allowing it to bloom. Once firm, crumble it into small pieces. - Place ingredients (A) in a microwave-safe bowl and heat in the microwave at 600W for about 3 minutes.
Add the gelatin from Step 1 to the heated mixture and stir until fully dissolved. Once cooled slightly, add lemon juice and sparkling wine. - Pour the mixture into a flat container and refrigerate until set.
- Prepare the Manuka Fruits:
Cut the fruits into bite-sized pieces.
Toss them lightly with sparkling wine and Manuka honey, then chill in the refrigerator. - Assemble the dessert by layering the chilled fruits (Step 4) and crumbled jelly (Step 3) into glasses. Garnish with fresh mint and serve.
فواكه المانوكا الجوهريّة
تحلية صيفية راقية تنبض بالانتعاش، تجمع بين جيلي فوّار متلألئ وفواكه مختارة بعناية، لتكون الرفيق المثالي لأيام الصيف الحارة. يتناغم قوام الجيلي الخفيف مع عبير النبيذ الفوّار، بينما يضفي عسل المانوكا الطبيعي حلاوة عميقة ومتوازنة، تكملها لمسة الحموضة الأنيقة للفواكه الطازجة. ببريقه الشبيه بالجواهر، يُعد هذا الطبق تحفة بصرية وتجربة تذوق لا تُنسى.
المكونات (تكفي 4 أشخاص)
جيلي الجواهر
جيلاتين: 6 غ
ماء: ملعقتان كبيرتان
(A) ماء: 150 مل
(A) سكر ناعم: 20 غ
عصير ليمون: ملعقة صغيرة
نبيذ فوّار: 100 مل
فواكه المانوكا
كيوي: 1 حبة
أناناس: 150 غ
فراولة: 8 حبات
نبيذ فوّار: 50 مل
عسل مانوكا: ملعقة كبيرة
أوراق نعناع طازجة: حسب الرغبة
طريقة التحضير
تحضير جيلي الجواهر
يُمزج الجيلاتين مع الماء في وعاء ويُترك حتى يتفتح، ثم يُفتت إلى قطع صغيرة.
توضع مكونات (A) في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وتُسخن على قدرة 600 واط لمدة 3 دقائق تقريبًا.
يُضاف الجيلاتين إلى المزيج الساخن ويُحرّك حتى يذوب تمامًا. بعد أن يبرد قليلًا، يُضاف عصير الليمون والنبيذ الفوّار برفق.
يُسكب المزيج في وعاء مسطح ويُحفظ في الثلاجة حتى يتماسك.
تحضير فواكه المانوكا
تُقطع الفواكه إلى مكعبات أنيقة بحجم اللقمة.
تُقلّب برفق مع النبيذ الفوّار وعسل المانوكا، ثم تُبرّد في الثلاجة.
التقديم
تُرتّب الفواكه المبردة وقطع الجيلي المفتتة في كؤوس زجاجية شفافة على طبقات.
تُزيّن بأوراق النعناع الطازجة وتُقدّم فورًا لتجربة فاخرة تنبض بالأناقة والانتعاش.
تحلية صيفية راقية تنبض بالانتعاش، تجمع بين جيلي فوّار متلألئ وفواكه مختارة بعناية، لتكون الرفيق المثالي لأيام الصيف الحارة. يتناغم قوام الجيلي الخفيف مع عبير النبيذ الفوّار، بينما يضفي عسل المانوكا الطبيعي حلاوة عميقة ومتوازنة، تكملها لمسة الحموضة الأنيقة للفواكه الطازجة. ببريقه الشبيه بالجواهر، يُعد هذا الطبق تحفة بصرية وتجربة تذوق لا تُنسى.
المكونات (تكفي 4 أشخاص)
جيلي الجواهر
جيلاتين: 6 غ
ماء: ملعقتان كبيرتان
(A) ماء: 150 مل
(A) سكر ناعم: 20 غ
عصير ليمون: ملعقة صغيرة
نبيذ فوّار: 100 مل
فواكه المانوكا
كيوي: 1 حبة
أناناس: 150 غ
فراولة: 8 حبات
نبيذ فوّار: 50 مل
عسل مانوكا: ملعقة كبيرة
أوراق نعناع طازجة: حسب الرغبة
طريقة التحضير
تحضير جيلي الجواهر
يُمزج الجيلاتين مع الماء في وعاء ويُترك حتى يتفتح، ثم يُفتت إلى قطع صغيرة.
توضع مكونات (A) في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وتُسخن على قدرة 600 واط لمدة 3 دقائق تقريبًا.
يُضاف الجيلاتين إلى المزيج الساخن ويُحرّك حتى يذوب تمامًا. بعد أن يبرد قليلًا، يُضاف عصير الليمون والنبيذ الفوّار برفق.
يُسكب المزيج في وعاء مسطح ويُحفظ في الثلاجة حتى يتماسك.
تحضير فواكه المانوكا
تُقطع الفواكه إلى مكعبات أنيقة بحجم اللقمة.
تُقلّب برفق مع النبيذ الفوّار وعسل المانوكا، ثم تُبرّد في الثلاجة.
التقديم
تُرتّب الفواكه المبردة وقطع الجيلي المفتتة في كؤوس زجاجية شفافة على طبقات.
تُزيّن بأوراق النعناع الطازجة وتُقدّم فورًا لتجربة فاخرة تنبض بالأناقة والانتعاش.