A refreshing and nutritious drink combining the natural sweetness of amazake with vibrant vegetables. Packed with beta-carotene and vitamin C,
it promotes healthy skin and supports recovery from summer sun damage. Amazake, known as a “drinkable IV drip,” provides quick energy, making it
perfect for combating fatigue during hot or cold seasons.
Ingredients (Serves 2)
Amazake: 100 ml
Cherry tomatoes: 5
Bell pepper (red or yellow): 1/4
Bee pollen: A pinch
Mint: As needed
Cold water: 100 ml
Lemon juice: 1/2 tbsp
Manuka honey: 2 tsp
Instructions
Remove the stems from the cherry tomatoes.
Remove the stem and seeds from the bell pepper.
Place both in a microwave-safe bowl, cover with plastic wrap, and microwave on high for about 1 minute. Let cool slightly.
In a blender, combine the microwaved vegetables from Step 1, amazake, Manuka honey, cold water, and lemon juice. Blend until smooth.
Pour the mixture into glasses. Garnish with a slice of lemon, sprinkle bee pollen on top, and finish with fresh mint leaves.
Tips & Tricks
Bell peppers and cherry tomatoes are rich in beta-carotene and vitamin C, which strengthen skin and mucous membranes. These nutrients
support skin turnover, especially after exposure to strong summer UV rays.
Amazake is excellent for quickly replenishing energy, making it a great ingredient for summer fatigue prevention.
The vitamin C in dark green and yellow vegetables is heat-stable, making this drink equally beneficial for wintertime vitamin supplementation.
مشروب منعش ومتوازن يجمع بين الحلاوة الطبيعية للأمازاكي وحيوية الخضروات الملونة، ليمنح الجسم دفعة من العناصر الغذائية الأساسية. غنيّ بالبيتا-كاروتين وفيتامين C، يساهم في دعم صحة البشرة ويساعد على التعافي من آثار الشمس القوية في الصيف. ويُعرف الأمازاكي بأنه «المحلول الوريدي القابل للشرب»، إذ يمدّ الجسم بطاقة سريعة ومتوازنة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لمقاومة الإرهاق في المواسم الحارة والباردة على حد سواء.
المكونات (تكفي شخصين)
أمازاكي: 100 مل
طماطم كرزية: 5 حبات
فلفل حلو (أحمر أو أصفر): ¼ حبة
حبوب لقاح النحل: رشة خفيفة
نعناع طازج: حسب الرغبة
ماء بارد: 100 مل
عصير ليمون: نصف ملعقة كبيرة
عسل مانوكا: ملعقتان صغيرتان
طريقة التحضير
تُزال أعناق الطماطم الكرزية، ويُزال عن الفلفل الحلو عنقه وبذوره. توضع الخضروات في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف، تُغطّى بورق بلاستيكي وتُسخّن على أعلى درجة لمدة دقيقة تقريبًا، ثم تُترك لتبرد قليلًا.
في الخلاط، تُخلط الخضروات المُسخّنة مع الأمازاكي، وعسل المانوكا، والماء البارد، وعصير الليمون حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا.
يُسكب المشروب في كؤوس التقديم، ويُزيّن بشريحة ليمون، وتُرش حبوب لقاح النحل، ويُستكمل بأوراق النعناع الطازجة.
نصائح خبيرة
الفلفل الحلو والطماطم الكرزية غنيّان بالبيتا-كاروتين وفيتامين C، وهما عنصران أساسيان لدعم صحة الجلد والأغشية المخاطية وتعزيز تجدد البشرة بعد التعرّض للأشعة فوق البنفسجية.
الأمازاكي يساعد على تعويض الطاقة بسرعة، مما يجعله مكوّنًا مثاليًا للوقاية من إرهاق الصيف.
يتميّز فيتامين C الموجود في الخضروات الخضراء الداكنة والصفراء بثباته الحراري، مما يجعل هذا المشروب مناسبًا أيضًا لدعم الفيتامينات خلال فصل الشتاء.