Ingredients (makes 6 pieces)
Sweet potato: 65g
Castella cake: 1 slice
Raisins: 30g
Nuts: 10g
Milk: 1 tbsp
Manuka honey: 10g
Rum: 1 tsp
Bee pollen: As needed
Cocoa powder: As needed
Instructions
1. Preparation:
Cook the sweet potato until soft (boiling, steaming, or microwaving are all fine). Once cooled slightly, peel and cut into 1 cm cubes.
Cut the castella cake into 1 cm cubes as well.
2. In a bowl, combine all ingredients except the bee pollen and cocoa powder. Mix thoroughly.
3. Divide the mixture into 6 equal portions and shape into balls.
4. Finishing:
Coat each piece with either bee pollen or cocoa powder to finish.
Tips and Tricks
For a kid-friendly snack, omit the nuts and rum—they’ll still taste delicious!
لقيمات البطاطا الحلوة مع حبوب لقاح النحل
المكوّنات (تكفي 6 قطع)
بطاطا حلوة: 65 غ
قطعة واحدة من كعكة الكاستيلا
زبيب: 30 غ
مكسرات مختارة: 10 غ
حليب: ملعقة كبيرة واحدة
عسل مانوكا: 10 غ
روم معتّق: ملعقة صغيرة واحدة
حبوب لقاح النحل: حسب الحاجة
مسحوق الكاكاو: حسب الحاجة
طريقة التحضير
1. التحضير الأولي
تُطهى البطاطا الحلوة حتى تصبح طرية (بالسلق، أو بالبخار، أو في الميكروويف). بعد أن تبرد قليلًا، تُقشَّر وتُقطَّع إلى مكعبات بحجم 1 سم. تُقطَّع كعكة الكاستيلا أيضًا إلى مكعبات بالحجم نفسه.
2. المزج
في وعاء، تُخلط جميع المكوّنات باستثناء حبوب لقاح النحل ومسحوق الكاكاو، ويُحرَّك الخليط جيدًا حتى يتجانس ويصبح غنيّ القوام.
3. التشكيل
يُقسَّم المزيج إلى ست حصص متساوية، وتُشكَّل كل حصة على هيئة كرة ناعمة.
4. اللمسة الأخيرة
تُغطّى كل قطعة إما بحبوب لقاح النحل لإبراز الطابع الطبيعي الفاخر، أو بمسحوق الكاكاو لمنحها عمقًا مخمليًا في النكهة.
نصيحة راقية
لتحضير نسخة مناسبة للأطفال، يمكن الاستغناء عن المكسرات والروم.
ستبقى اللقيمات ناعمة المذاق وغنية بالحلاوة الطبيعية.
المكوّنات (تكفي 6 قطع)
بطاطا حلوة: 65 غ
قطعة واحدة من كعكة الكاستيلا
زبيب: 30 غ
مكسرات مختارة: 10 غ
حليب: ملعقة كبيرة واحدة
عسل مانوكا: 10 غ
روم معتّق: ملعقة صغيرة واحدة
حبوب لقاح النحل: حسب الحاجة
مسحوق الكاكاو: حسب الحاجة
طريقة التحضير
1. التحضير الأولي
تُطهى البطاطا الحلوة حتى تصبح طرية (بالسلق، أو بالبخار، أو في الميكروويف). بعد أن تبرد قليلًا، تُقشَّر وتُقطَّع إلى مكعبات بحجم 1 سم. تُقطَّع كعكة الكاستيلا أيضًا إلى مكعبات بالحجم نفسه.
2. المزج
في وعاء، تُخلط جميع المكوّنات باستثناء حبوب لقاح النحل ومسحوق الكاكاو، ويُحرَّك الخليط جيدًا حتى يتجانس ويصبح غنيّ القوام.
3. التشكيل
يُقسَّم المزيج إلى ست حصص متساوية، وتُشكَّل كل حصة على هيئة كرة ناعمة.
4. اللمسة الأخيرة
تُغطّى كل قطعة إما بحبوب لقاح النحل لإبراز الطابع الطبيعي الفاخر، أو بمسحوق الكاكاو لمنحها عمقًا مخمليًا في النكهة.
نصيحة راقية
لتحضير نسخة مناسبة للأطفال، يمكن الاستغناء عن المكسرات والروم.
ستبقى اللقيمات ناعمة المذاق وغنية بالحلاوة الطبيعية.